Panduan Menternak Puyuh
- Tidak memerlukan modal permulaan yang besar
- Boleh dipelihara oleh anggota keluarga di perkarangan rumah
- Cepat dapat hasil iaitu 6 minggu
- Memerlukan makanan yang kurang iatu 780 – 1 kg (6 minggu)
- Tidak banyak masalah penyakit
- Daging puyuh dan telur mengandungi zat yang tinggi
- Jarak generasi pendek (5 – 6 pusingan setahun).
Perancangan Projek
- Kos/Modal
- Ladang
- Pengurusan
- Pasaran
Keempat-empat perkara ini sentiasa bergandingan bagi
mencapai kejayaan disamping sikap dan kesanggupan penternak itu sendiri.
Jika salah satu daripada perkara ini diabaikan besar kemungkinan usaha
menternak akan menemui kegagalan.
Kos/Modal
Diperlukan untuk:-
- Kos tetap iaitu Reban/bangsal, peralatan makan minum, alat pemanas dan sebagainya.
- Kos berulang iaitu Makanan, air, gas/letrik , ubatan dan sebagainya.
Ladang
Pemilihan kawasan:-
- Keluasan tanah
- Saliran yang sempurna. Tidak mudah banjir
- Jauh dari kawasan perumahan/perindustrian
- Jauh dari kawasan penternakan lain
- Mempunyai kemudahan jalanraya, bekalan letrik dan air
- Berdekatan dengan pengguna/mempunyai pasaran
Sistem dan Bentuk Perumahan:-
- Sistem Lantai Atas : Menggunakan sangkar bertingkat
- Sistem Lantai Bawah : Menggunakan bangsal/reban
Bangsal/Reban
Mestilah mempunyai ciri-ciri berikut:-
- Peredaran udara yang sempurna
- Saiz yang bersesuaian dengan jumlah yang hendak dipelihara. 1 ekor = 20 ” persegi
- Kedudukan reban sebolehnya ditempat sunyi (tiada ganguan), terlindung dari matahari terik (arah Timur-Barat), cuaca buruk dan musuh.
Peralatan
- Bekas makanan ( dulang dan palung untuk anak serta bekas makanan yang boleh digantung
- Bekas minuman
- Tirai/Bidai
- Alat pemanas. Hover ( 1 utk 1000 ekor) atau Bal eletrik (15 watt – 1 utk 50 ekor) atau
lampu minyak. - Habok papan (kasar) atau sebagainya (jika menggunakan lantai bawah.
- Kertas untuk alas lantai (semasa perindukan jika menggunakan lantai atas)
- Alat pembentung (lantai bawah)
- Guli atau batu (untuk dimasukkan dalam bekas minum untuk mengelakkan anak puyuh masuk)
Pengurusan
* Baka
Jenis
|
Asal
|
Umur Jualan
|
Bob White
|
US
|
6-16 minggu
|
Contrunix Japonica
|
Japan
|
6 minggu
|
Cross bred
|
Tempatan
|
6 minggu
|
IKTA
|
JPH
|
6 minggu
|
Pemakanan
Jenis makanan yang boleh digunakan ialah:-
- Quail Starter Mash serta Quail Finisher Pellet atau
- Broiler Starter Mash atau Broiler Starter Crumblers atau Broiler Finisher Pellet
Keperluan Zat Makanan Untuk Puyuh Pedaging:
- Tenaga = 2600 – 3200 ME
- Protin Kasar = 24 – 25 %
Cara Pemberian
Cara Pertama
- 1 hari – 14 hari – Quail starter Mash
- 15 hari hingga jual – Quail Finisher Pellet
Cara Kedua
- 1 hari hingga jual – Broiler Starter Mash/Crumbles atau
- - Quail Starter Mash
Cara Ketiga
- 1 hari hingga 21 hari – Broiler Starter Mash
- 22 hari hingga jual – Broiler Finisher Pellet
Perindukan
Pastikan anak puyuh diberi keperluan seperti berikut:-
- Haba. Minggu 1 suhu 95 F (35 C) dan minggu 2 suhu 90 F (32 C) atau lihat taburan anak puyuh
- Pasangkan bidai padaa waktu siang dan malam sehingga umur 1 minggu. Minggu 2 pada waktu malam atau hujan sahaja
- Sediakan lampu pada masa perindukan dan waktu malam
- Bekas makanan/minuman mencukupi dan pastikan makanan/air sentiasa ada
- Selalu ganti alas lantai yang basah atau kotor
- Buang alas lantai apabila kaki anak puyuh tidak bolos dilantai perindukan (jika lantai atas)
- Pindahkan anak puyuh ke sangkar membesar pada umur 2 minggu (jika menggunakan kotak perindukan)
- Besarkan pembentung pada minggu 2 supaya kawasan anak puyuh tidak sempit
- Sediakan rekod dan rekodkan semua aktiviti harian.
Membesar
- Keluarkan semua punca haba, bidai dan pembentung
- Pastikan air/makanan sentiasa ada
- Naikkan bekas makanan sama paras dengan belakang puyuh untuk mengelakan pembaziran
makanan - Elakkan sebarang kematian berpunca daripada pemangsa jenis dan pengurusan
- Jual pada umur yang ditetapkan
- Rekod semua aktiviti harian.
Pengurusan Rekod
Terdapat 2 jenis rekod iaitu Rekod Pengurusan dan Rekod Kewangan
Rekod Pengurusan
Catatkan yang perlu ada antaranya:-
- Kumpulan pemeliharaan – kali ?
- Baka
- Punca penetasan/tempat dibeli
- Pengeluar makanan/jenis makanan, jumlah dibeli
- Tarikh terima/beli puyuh
- Bilangan yang dibeli
- Tarikh/bilangan dijual
- Berat puyuh dijual
- Bilangan mati
- Lain-lain.
Rekod Kewangan
Catatan yang perlu ada antaranya:-
- Hasil/Jualan
-Tarikh, bilangan, berat, harga,pendapatan - Perbelanjaan Operasi
- Kos anak puyuh, makanan, ubatan, gas/minyak/letrik, air, upah, faedah bank, susut - nilai bangunan dan peralatan
- Keuntungan/Kerugian
- Hasil (pendapatan)/Perbelanjaan
Pemasaran
Strategi Pemasaran
Terdapat empat faktor yang penting yang perlu dilakukan oleh penternak di dalam urusan perniagaan
- Tempat
- Menguntungkan jika berdekatan dengan kawasan pasaran
- Tiada masalah kemudahan air dan letrik
- Dapat mengkaji persaingan di antara penternak dan potensi pasaran
- Ada kemudahan peti sejuk dan mesin memproses - Pengeluaran
- Boleh dijual dalam bentuk hidup dan telah diproses - Harga
- Harga berbeza mengikut kawasan, pasar, restorn, hotel dan lain-lain
- Rangkaian pasaran biasanya ialah penternak, pemborong, peruncit dan pengguna. Setiap proses ini akan mempengaruhi harga jualan. Untuk mendapatkan harga yang tinggi , penternak perlu mengurangkan rangkaian ini. - Pengiklanan/Promosi
- Boleh dilakukan melalui media cetak dan sebagainya bertujuan memberitahu barangan yang hendak dijual.
Aktiviti Pemerosesan ” Down Stream”
- Puyuh Siap Diproses – dipek dan disejukbeku
- Pemotongan
- Dipotong memanjang kepada 2 bahagian
- Dipotong memanjang dari belakang atau dada tetapi tidak dicerai
- Dipotong mengikut permintaan
Puyuh hendaklah dipotong selepas menjalani “kekejongan” (4 – 24 jam selepas
disembelih) untuk mengelakkan karkas menjadi liat dan menjaga kualiti karkas.
-
“Breading ”
- Saiz penting untuk mudah melekat dan rupa
- Biasanya halus atau sederhana
- Penambahan paprika atau rempah lain menambah rasa dan rupa -
“Predust”
- Cara melekatkan ‘breading’ ke kulit
- Puteh telor kering, tepong beras, wheat gluten
- jangan terlalu tebal kerana susah untuk membasahi dan melekat ke karkas -
“Batter”
- Diperbuat dari tepong gandum, air garam dan lada hitam
- kepekatan penting untuk penerimaan kelekatan bahan breading (1 tepung + 1 air)
